改革開放二十多年來,全國酒店數量平均每年增長10%以上,據2004年中國星級酒店統計公報,截止2004年底,全國共有星級酒店10888家,2005年底約12000家。酒店業的發展如此迅速,但其效益卻并沒有相應地提高,相關統計資料表明,由于經營管理能力相對不足,加之競爭激烈,國內酒店業80%左右處于微利甚至虧損的狀況。。
隨著市場的進一步開放,酒店行業競爭日趨白熱化。酒店管理水平和服務質量的高低是能否贏得顧客、穩定客源的決定因素,而采用先進的電腦技術來構建酒店的管理信息系統是提高管理水平的重要手段。如何借助IT技術,提供更為有效的精細化管理,提高投入產出比,已成為擺在每一家酒店企業面前的問題。
成都是西南地區的政治、經濟、文化中心,風景秀美,氣候適宜,旅游業也很發達。對酒店業來說,成都具有十分豐富的客源,市場廣闊、潛力巨大。近年來,成都的酒店業發展也十分迅速。那么,在企業信息化這條道路上,成都的酒店業走到哪個位置了呢?
應用水平亟待提高
“三星級以上的酒店絕大多數都會購買一套酒店管理軟件和相應的硬件設備進行信息化建設,沒有購買的寥寥無幾,不會超過5%,三星級以下的大多數也購買了酒店管理軟件。即使是那些沒有星級的小酒店,也都有一些電腦的應用,前臺接待絕大部分都已經是由電腦來操作,內部做賬也在電腦上用軟件進行。”在調查中,一位酒店信息中心負責人員這樣告訴記者。
但調查顯示,這些購買使用了酒店管理系統的企業信息化程度并不盡如人意。盡管大多數都認識到了信息化的重要性,但由于視野經驗的差異,仍有不少酒店的經營模式停留在模仿式的盲目經營和經驗型的松散管理的初級階段,酒店經營成效很低。有的酒店財務、業務管理軟件都已使用,但不能實現財務業務一體化,信息無法共享;有些酒店則僅僅只有部分業務進行了信息化,其它業務仍由手工進行。酒店重視程度不夠,沒有專門的信息部門,缺乏高素質的信息技術人才,這些都影響到酒店信息化建設的進程。總的來說,成都酒店業的信息化進程還處于發展階段,市場十分廣闊,但應用尚未成熟,整體水平不高。
對于系統集成商和軟件供應商來說,這塊處于高速增長的上升市場正是他們可以大展拳腳的地方。供應商要獲得客戶的認同,就必須在提供高質量產品的同時,針對用戶特點進行個性化的設計與服務。弄清市場中存在的普遍性問題,有助于廠商在決策時做到有的放矢。
從調查來看,成都酒店業信息化存在的問題中以下兩個方面顯得較為突出:
系統分散,集成度不高
電腦技術發展日新月異,設備購置和軟件實施往往不是一步到位,日積月累下來,很多酒店的信息系統存在大量配置不合理的情況:在同一個數據鏈上電腦應用與手工處理并存,軟件因為廠商、版本不同而不能互通。這種混亂造成了業務流程中的諸多瓶頸,各環節無法實現協同處理,對酒店經營帶來了負面影響。
金裕酒店曾先后在前臺接待、財務、物資供應環節應用電腦技術,但因為各系統相互獨立,盡管個體經營效率有很大提升,各環節工作能力各不相同造成的木桶效應卻使企業整體效率并未得到實質提高。酒店各部門在數據交換和重復建設上要投入大量的人力和時間,工作環節的增加和業務流程中人為因素的增多也影響了數據的可靠性,最后往往是事務也多,錯誤也多,吃力不討好。這個問題隨著新的整合式系統的實施才得到解決。
酒店業務各自為政,數據充分共享就不能實現,不但容易造成對信息響應的不及時,各部門的統一協調也十分困難。對急于提高利潤率的酒店業來說,缺乏一體化管理系統造成的效率低下和高昂成本是難以接受的。
信息化意識有待加強
國際酒店業信息化應用的發展大體上經過了電算化、自動化、網絡化、集成化、協同化五個階段,未來酒店業的信息化不再僅僅是運用電腦技術進行輔助管理,而且要在集成化基礎上進行協同化應用。酒店管理軟件可以而且應該為企業科學決策提供更多的幫助。
一位開發商給記者講了一個故事,某四星級酒店應用管理系統后業務處理效率得到了大幅提高,但幾個月下來企業效益卻不見大的增長。后來發現,該酒店僅僅將管理系統的應用停留于“記賬式”,進行業務流程再造的功能卻棄之不用。管理系統每天會提供各種詳盡的圖表,但僅僅被酒店當作檔案看待,缺乏進一步的深入分析挖掘,也就不能發現隱藏的問題,為決策提供支持。沒有反饋信息,通過對業務流程再造形成新的管理模式也就無從提起。“以前我們干什么,現在還是干什么,以前我們怎么干,現在還是怎么干。”員工普遍反映信息系統的使用并沒有對他們產生多大影響。信息化系統作為先進管理模式的載體,應在對企業的改造中起到更為積極的作用,不能深入地利用好它,無疑是極大的浪費。
協同資源,管理增效
“應該說各酒店企業對信息化都有較清楚的認識,明白酒店需要信息化。但他們中間也有差別,對信息化應該怎樣進行、進行到什么程度的認識就不一致。一些企業由于本身經營思路、業務規模的限制,削弱了對信息化的需求。另外,酒店進行信息化改造升級勢必要有不菲的投入,這也影響了他們信息化的決心。但從我們酒店的使用經驗和效果來看,進行信息化改造,與不進行相比差別很大,信息化應用是否深入效果也大不相同。依靠先進的管理思想,進行深入的信息化改造,所釋放出來的能量是驚人的。”民族飯店的技術人員對信息化的成效有切身的體會。
該酒店是一家三星級酒店,擁有客房200間,提供會議、餐飲、商務、休閑等諸多服務。人員安排、服務提供、設施管理,酒店業務量大,服務對象服務項目變動頻繁。如何在前后臺、各種接口之間進行更有效的信息傳遞和業務協作?如何快速響應客戶信息和市場變化,進行合理決策?每個客人都有不同的需求,如何為客戶提供優良的貼身個性化服務?這些問題對酒店管理水平的提高和管理手段的更新提出了迫切的要求。
原有信息系統由于使用年限過久硬軟件老化已經不能適應酒店業務處理的需要,酒店決定進行系統設備升級,統一酒店的信息系統,改變各環節信息不通暢的局面,實行一體化管理。酒店希望以此為契機,不但硬件要更新,管理模式這個軟環節也要升級換代。酒店以一臺專用服務器和十余臺品牌電腦構建了局域網,管理系統選用“千里馬酒店管理系統”。